肉末豆腐盖饭

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比较重口,热量有点高,适合中午吃,吃起来,豆腐带有一点卤水的味道,随后而来的是清香的肉味,人生就是这样,美好中带有一丝丝的苦涩。

用料  

豆腐 一块
猪肉 适量
适量
2片
生抽 适量
适量
尖椒 半个
洋葱 半个
郫县豆瓣酱 一大勺
大蒜 两瓣
香油 适量

肉末豆腐盖饭的做法  

  1. 豆腐切成小块,压成泥

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤1
  2. 烧开水,把豆腐下锅里煮,放适量的盐,一点香油,煮好后放一旁,晾干水分。

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤2
  3. 猪肉切成小条,洋葱尖椒切成段,葱姜蒜准备好。

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤3
  4. 准备一大勺郫县豆瓣酱。

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤4
  5. 葱姜蒜爆锅,油热了下郫县豆瓣酱,炒出红油,不停的翻炒,小心糊锅底。

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤5
  6. 下猪肉,翻炒一会加生抽适量

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤6
  7. 等肉变色了加入尖椒,洋葱,炒到断生即可,最后加入最开始弄好的豆腐翻炒几下就可以了。

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤7
  8. 准备米饭🍚味道绝对棒!

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤8

小贴士

豆腐加点香油可以减少卤水的味道。
郫县豆瓣酱有点咸,炒肉的时候可以不放盐,放点生抽就差不多了。
 

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