抹茶软欧包

7.4 综合评分
83 人做过这道菜

用料  

120克
鸡蛋 1个约50克
白糖 40克
高筋面粉 270克
玉米油 20克
2克
红豆沙,葡萄干,杏仁片,熟核桃仁等果干 适量
酵母 3克

抹茶软欧包的做法  

  1. 将全部材料用厨师机混合搅拌。

    抹茶软欧包的做法 步骤1
  2. 约20分钟揉出手套膜。

    抹茶软欧包的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

    抹茶软欧包的做法 步骤3
  4. 将发好的面团均分为6份,分别揉圆排气,盖保鲜膜醒发约15分钟。

    抹茶软欧包的做法 步骤4
  5. 取其中一份擀成椭圆形,抹上一层红豆沙,再撒上果干。

    抹茶软欧包的做法 步骤5
  6. 从一端卷起,卷成橄榄形,收口要捏紧。

    抹茶软欧包的做法 步骤6
  7. 依次整好形,放温暖湿润处进行二次发酵,至两倍大。用快刀斜着切三刀,筛上高筋粉。

    抹茶软欧包的做法 步骤7
  8. 下火160度,上火170度,烤20分钟即可。不用预热烤箱

    抹茶软欧包的做法 步骤8
  9. 看着是不是很有食欲?开吃!

    抹茶软欧包的做法 步骤9

小贴士

这款面包也可以加上麻薯。
制作方法如下:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,白糖40克。以上材料混合均匀,搅拌至无干粉状,微波炉中高火4分钟蒸熟,或用蒸锅蒸熟[水开约15分钟],趁热加入15克黄油揉匀,均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形,铺在面皮上,再抹豆沙,撒果干即可。
也可以将抹茶粉换成等量可可粉,又是另一种味道哦!

参照这个菜谱,大家做出 83 作品

全部83个作品

 

抹茶软欧包相关分类

该菜谱创建于
3358 收藏


作者二龙戏猪wy的其他菜谱

抹茶软欧包的答疑

  • o牛夫人o  2年前  
    9
    抹茶粉的用量没说啊
    作者回复 2年前  
    啊,不好意思,这个忘了,大概5克左右
  • 苦S.e*微笑  1年前  
    1
    亲可以面包机和面吗
    作者回复 1年前  
    可以啊,面包机揉面时间会比厨师机长一点,揉出手套膜就可以啦
  • Rossta  2年前  
    1
    冬天也是室温就能发酵吗
    作者回复 2年前  
    是的,有暖气,室温发酵也很快的
  • 果果妈妈爱烘培  9个月前  
    0
    水用冷水还是温水,用自来水还是纯净水?
    作者回复 9个月前  
    纯净水,凉水即可
  • 月亮-367  9个月前  
    0
    抹茶粉是什么牌子的?
    作者回复 9个月前  
    宇治
  • 手机用户6234_byi2  10个月前  
    0
    杏仁片要提前烤一下吗
    作者回复 10个月前  
    不好意思啊,最近没大进来看,杏仁不用烤
  • 手机用户4916_dwhi  1年前  
    0
    这个做出来口感是怎样的, 是不是粗糙的,还是有劲道软的有嚼劲呢
    作者回复 11个月前  
    这款面包做出来又软又劲道,口感很好
  • 必须性感  1年前  
    0
    不用油可以吗
    作者回复 11个月前  
    不用油不可以
  • 易灰灰  1年前  
    0
    没有玉米油 用色拉油也可以吗
    作者回复 1年前  
    可以的,亲
  • 在一起-31  1年前  
    0
    普通面粉能不能用
    作者回复 1年前  
    可以啊,我有时也用,揉面到位就好

以上留言由作者回复后显示