波若蜜
想吃卤肉饭吗
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人做过这道菜
天逐渐热起来，三菜一汤各种麻烦，那么学做一锅卤肉，丢几颗白煮蛋下去，家里有高压锅的好好利用，没一会儿就是一锅好料，只需烧一煲白饭，下班回家装饭盛一大勺卤肉，切颗蛋，烫上青菜，完美。
同一锅卤肉，煮个面，同样搭配又是一道卤肉面。
同一锅卤肉，煮个面，同样搭配又是一道卤肉面。
用料
| 材料：五花肉约400g 香菇3-4个 油葱酥适量（没有可不放）白煮蛋4-5个 青菜适量 姜三片 酱油膏 生抽 老抽 冰糖 八角 |
想吃卤肉饭吗的做法
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肥肉均匀的猪五花切长条细丁（五花宁可肥勿太精，入口会柴）香菇切细丁
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姜切细丁油锅少油爆香
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下五花，煸炒至表面变色
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倒入香菇加生抽一勺，老抽一勺，酱油膏一勺，冰糖两块，八角，水加到完全没过材料，中火煮
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试下味，基本无需再加盐和鸡精，甜度可按个人喜好增减；
此时可移至高压锅，放入油葱酥，水位如图，放几个白煮蛋一起煮，上汽后约15分钟左右关火，请待蒸气完全消失后再打开高压锅盖。
（如不用高压锅，可移至砂锅或直接焖煮至肉质酥软即可）
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在最后5分钟时，小锅烧开一锅水，烫熟青菜，碗内盛出米饭，捞起青菜，滤干水分。
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盛出，开动吧。
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Tips: 早餐或者您想试试卤肉面，同一锅卤料，煮碗面，淋上即可。
