夏季清爽大拌菜

苦菊、生菜洗净，晾干水分。

木耳菜洗净，晾干水分。紫甘蓝、西红柿、洋葱洗净备用。

胡萝卜洗净切片备用。

金针菇切去老根，手撕成小束。

锅里放水煮开，放入洗净的青豆，煮大约四分钟后捞出，胡萝卜焯水后捞出，金针菇焯水捞出入盘备用。

西红柿切片，紫甘蓝撕成块，洋葱半个切丝。把苦菊、生菜铺在盘底，上面放准备好的食材，摆成自己喜欢的样子。

蒜切末，可以先用刀背压扁蒜瓣再切碎成末，在空气中氧化十分钟。

取一小碗，根据自己的口味加入生抽、醋、白糖、蒜末，搅拌均匀。

将料汁浇在菜里，拌匀即可食用。