响油蛏

8.7 综合评分
77 人做过这道菜
蛏子是入夏啤酒🍺好搭档,响油做法简单易上手,成品卖相更好看😊

用料  

蛏子 半斤起
料酒 1勺
几片
蒸鱼豉油 1勺
生抽 1勺
2、3克
葱丝
红线椒丝

响油蛏的做法  

  1. 蛏子买来洗过,淡盐水养、置冰箱吐沙半日;
    如果确认买的蛏子很清爽干净、省略此步😊

    响油蛏的做法 步骤1
  2. 起锅烧滚水下姜片、料酒、竹蛏,水再次沸腾后中火煮1、2分钟;

    响油蛏的做法 步骤2
  3. 捞出蛏子摆盘、摆盘不用去壳,重叠排队放好就行,空的那半个壳上再放有蛏肉的另半个,以此类推排队;
    排队时顺手去除蛏子可见杂线;

    响油蛏的做法 步骤3
  4. 豉油、生抽、盐、糖混合成汁(你喜欢的任意味料都可以😊),加半碗凉白开化匀;

    响油蛏的做法 步骤4
  5. 准备葱丝和红线椒薄片;

    响油蛏的做法 步骤5
  6. 调好的料汁淋到排好队的蛏子上;撒红线椒薄片和葱丝;

    响油蛏的做法 步骤6
  7. 另起小锅热油;

    响油蛏的做法 步骤7
  8. 热油淋向竹蛏、味料,嗞啦啦一声声响后,响油蛏好啦👌 简单、好看🍻

    响油蛏的做法 步骤8

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响油蛏的答疑

  • 伈騦鏴  1年前  
    10
    有食欲,最基本色泽上就不错
    作者回复 1年前  
    谢谢🌹周末愉快😀
  • SuperFrank  1年前  
    6
    你做的菜都好合我口味哈哈 求多更新
    作者回复 1年前  
    早上好😊亲爱哒🌹我会努力的💪😃
  • LilyQll  17天前  
    0
    亲,怎么选蛏子啊?
    作者回复 17天前  
    你好,百度、答案更准确全面😊
  • 兜兜-151  4个月前  
    0
    你做的菜又加家常又有特色,向你好好学习
    作者回复 4个月前  
    下午好、谢谢喜欢😘
  • Cardiac-12  4个月前  
    0
    豉油,生抽那些调料有讲究吗?还是随便调
    作者回复 4个月前  
    随自家的喜好、习惯来😊
  • 南无大连  4个月前  
    0
    看着就馋😍今晚就整😄
    作者回复 4个月前  
    😘🤝😊
  • 肉肉波  5个月前  
    0
    这个是指甲螺吧
    作者回复 5个月前  
    我百度了下,看图片指甲螺就是蛏子呐😃
  • 左如如  1年前  
    0
    有感觉,入手试试
    作者回复 1年前  
    嗯🤝试试😊
  • 手机用户9299_u3x0  1年前  
    0
    安逸😻
    作者回复 1年前  
    亲爱哒新周快乐🌹🎉🍒😃

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