草莓冰淇淋杯子蛋糕

杯子蛋糕用去核的工具掏洞，我用的在宜家买的工具。然后300g淡奶油加入18g糖和半条香草荚刮下来的香草籽打发为缇香奶油，装入玫瑰花嘴裱花袋中备用。

制作草莓果冻：吉利丁泡软，40g草莓果茸，20g水和5g糖一起加热到糖融化，再加入吉利丁至融化。果冻做好后装入裱花袋放凉备用，不要凝固。如果凝固了，再烫热水融化。

每一个杯子蛋糕在洞中填入适量果酱。我用的是自己熬的，不甜，可以放满。要是买的市售的，比较甜可以减少。视自己口味而定。然后用淡奶油给每个杯子蛋糕裱花。之后把杯子蛋糕冷冻7分钟左右，淋果冻前拿出。

把杯子蛋糕从冷冻室拿出，草莓果冻裱花袋剪小口，然后一点点地淋在淡奶油上。因为淡奶油冷冻柜，果冻会流动着就凝固了，就像冰淇淋上面浇的果酱一样。