#Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜

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家里有时候会煮面条、煮粥或者吃馒头,这时候如果有点泡菜一起吃就太好了!可是韩式的泡菜做起来太费功夫了,相比之下这款简单的小菜就简单多了,而且爽脆可口,十分开胃!喜欢吃小菜的朋友可以试试哦!

用料  

萝卜 1根约300g
适量
白糖 适量
生抽 适量
白醋 适量
凉开水或纯净水 适量

#Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜的做法  

  1. 白萝卜用刷子清洗干净,用干净的布擦干表面的水,不用去皮哦!!!有皮做出来更爽脆,切成如图片厚薄的片状。不要太厚,太厚不容易入味,也不要太薄,太薄就没有口感了。

    #Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜的做法 步骤1
  2. 去涩味:用盐腌一次,用糖腌两次。具体的做法是把切好的萝卜片放在大碟子里,撒上半汤匙的盐,用手抓匀,静止半小时。半小时后把水挤干倒掉。同样的方法再撒上半汤匙的砂糖,腌半小时,挤干水分倒掉。再用糖腌一次,倒掉水分,这样萝卜的青涩味就可以去除得比较彻底啦!

  3. 把萝卜放进可密封的容器中,倒入2汤匙白糖、7汤匙酱油、2汤匙白醋、7汤匙凉开水。拌匀后可以试试咸淡,自己再调整一下。把萝卜尽量展开压进调料里,以能把萝卜完全浸泡进调料为准。

    #Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜的做法 步骤3
  4. 放进冰箱冷藏2-3天就可以吃了。实在着急的话第二天可以拿一点出来试试,不过个人经验是3天以后最为好吃。还可做成花型摆盘,好看又好吃^ ^

    #Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜的做法 步骤4
  5. 不过还是要提醒大家,泡菜虽然好吃,但因为含盐量比较高,一定要跟粥或者馒头等主食一起吃,高血压患者还是不吃为好哦!

    #Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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