正确的玉子烧/厚蛋烧做法

8.2 综合评分
1695 人做过这道菜
教大家做四个小料理,趁着天还没热,轻松去野餐吧~

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 适量
砂糖 适量
适量
适量

正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法  

  1. 三个蛋,用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖,加入少许盐,搅拌均匀。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤1
  2. 厚蛋烧锅刷油,全程小火,倒入第一层蛋液。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤2
  3. 先搅拌成滑蛋形态,半熟就铲到一起。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤3
  4. 刷油倒第二层蛋液,半熟就可以卷起来了。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤4
  5. 刷油倒第三层蛋液,大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤5
  6. 利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作,直到它变得很方。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤6
  7. 厚蛋烧完成。

    正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法 步骤7

小贴士

用蛋壳来量份量这个方法是我的日本先生教的,很多汁,形状也很方,反正我也从未失手过~
其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱

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正确的玉子烧/厚蛋烧做法的答疑

  • 阿喵白  2年前  
    93
    请问一下,如果没有这个专用锅 ,我用普通的圆锅可以么?✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
    作者回复 2年前  
    可以的~不过不方
  • 望安_琛  2年前  
    55
    便当盒哪里买的啊?好漂亮!也想买呢
    作者回复 2年前  
    台湾的lc限定版,现在已经没了
  • 手机用户3303_hnqo  2年前  
    27
    我做的太软了怎么样才可以实一点呢
    作者回复 2年前  
    煮久一点
  • endlessnatsu  2年前  
    3
    求推荐厚蛋烧锅~
    作者回复 2年前  
    加微信:youkodesuyo,可以买到同款
  • keikeii  1年前  
    2
    视频拍得好好~
    作者回复 1年前  
    谢谢~(好开心
  • 纳兰溪  1年前  
    2
    没有这种专用锅,平底锅行吗?
    作者回复 1年前  
    可以的,不介意不是方形的话
  • 手机用户6849_4h7g  2年前  
    2
    一定要纯牛奶吗?
    作者回复 2年前  
    酸牛奶不行
  • CCtautou  2年前  
    2
    您好,不加糖可以吗,糖吃太多会长痘…
    作者回复 2年前  
    可以的,做成咸口的吧
  • duzihan_may  2年前  
    2
    亲亲 用的是电磁炉还是明火?b
    作者回复 2年前  
    都可以,小火
  • ACENTIAN  2年前  
    2
    为什么我的蛋要么是太软了卷不起来 能卷起来的时候已经糊掉了…
    作者回复 2年前  
    牛奶或水加太多了

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