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应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜

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草莓de泡芙的厨房  草莓de泡芙
我在南方长大，每年春末夏初的时候就到了蚕豆荚成熟饱满的季节，韭菜也是相当鲜嫩，这种方法最简单不过了，满口的清香，很是好吃。只需要加一丝丝盐就是一道应季好菜。如果你喜欢也可以加一点点酸菜炒着，会更好吃

用料  

蚕豆 适量
韭菜 一小把
盐 些许

应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法  

  1. 蚕豆去荚，中间的最老，依次更嫩

    应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法 步骤1

  2. 剥外皮，洗净

    应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法 步骤2

  3. 韭菜洗净切段

    应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法 步骤3

  4. 热锅放油，轻微冒烟后放入蚕豆大火翻炒到豆瓣颜色稍变绿

    应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法 步骤4

  5. 放入韭菜段翻炒到韭菜变软，撒入盐拌匀

    应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法 步骤5

  6. 装盘，成品

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该菜谱发布于 2017-05-02 18:45:09
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