宝石糖
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尘封-记忆
图文源于网络
用料
宝石糖的做法
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工具：不能用巧克力模具，或任何不能承受高温的模具。
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模具
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使用温度计前先测试一下温度，烧一壶开水测试，若高于或低于212华士度(100摄低度)，记住差异化的数据
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喷上不沾喷雾
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准备一个测量杯，装糖水用
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放入温度计，不能接触底部
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煮至300度
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立即倒入耐热杯
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煮好的份量约4杯，此时可添加可选的调味料。
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入模，搁置8-10分钟
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等待变硬
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倒模，砸出成品
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成品
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成品
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此方法还可以制作肉桂水晶糖果
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成品
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成品
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成品
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不同温度，煮沸不同时间都会影响水晶糖颜色。
