厨娘Lisa
小凉菜【煮五香花生米】
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人做过这道菜
五香花生米一次可以煮半盆，每次吃饭的时候盛一点，爽口的小凉菜。一颗一颗又一颗，筷子停不下来，是不是你吃花生米的节奏呢？
用料
小凉菜【煮五香花生米】的做法
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把洗净的花生米倒入盆中，盆中倒水，水量要比花生米的量大约多1倍，将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入水中（我前一天做了卤鹌鹑蛋，就直接用的那个汤汁做的，有酱油所以黑，专门做的时候不用放酱油）
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盆上覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，一天后花生米会因为吸收水分而膨胀起来
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将盆中的花生连带水和调料倒入锅中，大火煮
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煮开后，再煮2分钟关火，晾凉后倒入盆中，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏
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随吃随取，可以直接吃，也可以加点香菜和香油搅拌一下，也可以搭配其他菜做凉菜
小贴士
1.花生米一定要泡一天再煮，我之前煮过，怎么也达不到这个味道，后来看爸妈做才知道要泡一天。
