调汁：淀粉、生抽、醋、糖、味精调汁
汆猪肝：80度左右水汆猪肝40秒左右至变白，捞起过冰水（凉水）
裹浆：淀粉少许、料酒、醋（几滴）搅拌成浆；放入猪肝搅拌均匀
炒：炒香姜葱，下猪肝翻炒；加入步骤一的酱汁炒香出锅
上传你做的炒猪肝
偲一猜
