西兰花炒鲜鱿
7.7
综合评分
25
人做过这道菜
山青不老
这是一道广东菜，菜式清香鲜甜可口，养胃养眼！做法简单。
用料
西兰花炒鲜鱿的做法
-
将新鲜鱿鱼洗干净打花、切片。
-
：将水煮开放入鱿鱼片，看到鱿鱼稍卷起即捞起。
-
捞起鱿鱼过冷河，待用！
-
另煮水等水滚后放入西兰花，煮到八成煮捞起待用。
-
锅里放植物油2勺，待油热后放葱，姜丝，蒜炝锅，既倒入鱿鱼，加盐，料酒，放入西兰花翻炒，最后勾芡起锅装盘！这一步动作要一气呵成！
小贴士
鱿鱼是新鲜的，不是干货泡发的，干货泡发的味道就没鲜鱿鲜美；鱿鱼焯水不能太久，水滚放入稍有卷起就捞起过冷水，这样的鲜鱿就脆口！
