热油，把涂抹好淀粉的花蟹脱水，至变红就捞起来晾干油。
把食材配料倒入锅中猛火爆炒约15秒。(先不要加盐料酒配料那些)。
倒入花蟹，猛火爆炒约15秒，关小火候加入配料盐，料酒，少许鸡精，(不要放酱油)。加大火候爆炒约10秒，倒入少许清水煮开收汁。起锅搞定。
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阳春人
