半熟芝士蛋糕
7.0
综合评分
5
人做过这道菜
祎祎妈妈Jessica
这款蛋糕做起来配料简单，味道和好利来买的“半熟芝士”一个味的！口感细腻！超级好吃哦！
用料
半熟芝士蛋糕的做法
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将奶油奶酪从冰箱取出，放微波炉软化。由于我没有微波炉，我把奶锅里放上热水，奶油奶酪放在碗里，盖上锅盖，闷了20分钟。
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将奶油奶酪放入盆中，用打蛋器搅拌奶油奶酪，用分蛋器分离蛋黄和蛋清，蛋清放置冰箱冷藏一会，备用。边搅拌边放入蛋黄，直至三个蛋黄和奶油奶酪混合。
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将奶锅中放入热水，把盛放黄油的碗放入锅中软化黄油，直到黄油全部融化。
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将50ML牛奶🥛倒入盆中，搅拌均匀。
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将融化好的黄油倒入盆中。
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用面粉筛筛入低筋面粉。
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用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。要多搅拌一会。尽量避免过多的奶油奶酪小颗粒和面粉粒。
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从冰箱取出冷藏的蛋清，用筷子蘸两滴白醋滴入蛋清。倒入打蛋盆。
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用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入绵白糖。第一次出现粗泡时加入1/3，第二次出现细泡时加入1/3，第三次待泡沫细腻时加入最后1/3。
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出现纹路后，换低速搅拌。关闭打蛋器能捞起蛋白霜。大约三四横指。长度要比图片稍微长一点（本次打发有些过度，导致蛋糕表面开裂）
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分三次将打发好的蛋白拌入盆中。搅拌均匀。
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搅拌完成！！
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将面糊装入纸杯中！
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设置150度预热烤箱10分钟。放入烤箱中层，上下火烤50分钟。出锅！
小贴士
很好吃的一款蛋糕！好吃又好做哦！
