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无油酸奶蛋糕（8寸）

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木舫的厨房  木舫
真的很细腻，入口既化，有点芝士蛋糕的口感

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 36克
玉米淀粉 36克
酸奶（自制） 214克（无糖）
糖 80克（20蛋黄60蛋白）
柠檬汁 几滴

无油酸奶蛋糕（8寸）的做法  

  1. 蛋白，蛋黄分离

    无油酸奶蛋糕（8寸）的做法 步骤1

  2. 蛋黄里加入酸奶搅拌均匀，我用自制酸奶，有颗粒

    无油酸奶蛋糕（8寸）的做法 步骤2

  3. 蛋黄糊里筛入混合的低粉和淀粉切拌，避免起筋，面糊有些稀

    无油酸奶蛋糕（8寸）的做法 步骤3

  4. 白糖分三次倒入蛋白，打到硬性发泡

    无油酸奶蛋糕（8寸）的做法 步骤4

  5. 混合蛋白和面糊，分两次，忘记拍照了

  6. 隔水法，我的烤箱是隔水预热100度，90分钟。

    无油酸奶蛋糕（8寸）的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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无油酸奶蛋糕（8寸）相关分类

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该菜谱发布于 2017-04-09 10:31:37
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