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江南春天之丝瓜炒毛豆

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凉爱的厨房  凉爱
丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜丝瓜全身都是宝，对皮肤有洁白、细嫩，美容功效，有“美人水”之称，毛豆富含蛋白质以及多种微量元素，两者搭配，爽口健康。

用料  

丝瓜 1根
毛豆 100~150克
盐 适量
辣椒 2只
植物油 适量

江南春天之丝瓜炒毛豆的做法  

  1. 1、准备食材。

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤1

  2. 2、毛豆剥壳。

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤2

  3. 3、丝瓜刨皮，洗净切滚刀块。

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤3

  4. 4、热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色。

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤4

  5. 5、加入丝瓜块翻炒。

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤5

  6. 6、加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻匀出锅！

    江南春天之丝瓜炒毛豆的做法 步骤6

小贴士

毛豆先下锅煸炒，因为毛豆比丝瓜熟的慢

参照这个菜谱，大家做出 294 作品

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该菜谱发布于 2017-04-06 10:33:52
7058 收藏
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江南春天之丝瓜炒毛豆的答疑

  • 秦豆豆520(下厨房)
    秦豆豆520  2018-08-10  
    35 赞
    毛豆可以先用水焯一下吗
  • etRnalIsolation(下厨房)
    etRnalIsolation  2017-05-20  
    4 赞
    请问，有时做的丝瓜会发黑是怎么回事呢？
    作者回复 2017-05-20  
    下次用盐水泡下试试呢
  • 兰兰天-1(下厨房)
    兰兰天-1  2019-06-11  
    3 赞
    请问丝瓜怎么保持鲜亮不黑？是要稍微焯一下吗？
  • 祖恩浩荡(下厨房)
    祖恩浩荡  2019-06-21  
    1 赞
    今天按照“凉爱”的指导，尝试着做了丝瓜炒毛豆，老伴和孩子都感觉非常好，他们都说这道菜可以做为保留菜而经常吃，谢谢您！
    作者回复 2019-06-23  
    谢谢您喜欢

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