凉爱
菠萝系列之清甜菠萝派
8.1
综合评分
127
人做过这道菜
菠萝季🍍怎么能够少得了菠萝派呢，漂亮的菠萝格搭配香甜可口的菠萝馅，一个大写的完美！
份量：6寸派盘一个
菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102218599/
菠萝系列之田园炒饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102216745/
菠萝系列之菠萝银耳羹菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102222567/
份量：6寸派盘一个
菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102218599/
菠萝系列之田园炒饭菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102216745/
菠萝系列之菠萝银耳羹菜谱见www.xiachufang.com/recipe/102222567/
用料
菠萝系列之清甜菠萝派的做法
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1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。
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2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。
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3、平底锅里放入黄油，倒入切好的菠萝丁和糖一起翻炒，熬至菠萝变软出水。
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4、玉米淀粉和水调匀后倒入锅里，翻炒至馅料变浓稠就关火，等待冷却。
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5、取出冷藏好的派皮，分成2:1的两份。
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6、取大的一份擀成比派盘大一圈的面皮
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7、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。
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8、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔
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9、派盘内填入放凉的菠萝馅
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10、取小的一份面皮擀成薄片后切成小条
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11、在派盘表面交叉编织出菠萝网格，并按压边缘去除多余的派皮。
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12、在网格表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。
小贴士
1、菠萝也可以换成其它硬质水果，比如苹果。
2、我用的凤梨比较甜，如果用菠萝，派馅中的糖量需要调整。
2、我用的凤梨比较甜，如果用菠萝，派馅中的糖量需要调整。
