黄油隔水软化后,加入糖粉搅拌均匀,不用打发哦。拌匀后加入鸡蛋液继续搅拌(后来在实践中发现用纯蛋黄的口感更加酥脆)
加入蔓越莓干。如果蔓越莓干颗粒太大的话,就提前切碎一下,但也别切太碎了,吃起来就没口感了。我是到要放材料了才发现没切。。然后着急忙慌地切了半天。。
搅拌好以后筛入低筋面粉(我拍教程的时候没有过筛,口感差别不太大)
把材料搅拌均匀,揉成面团,然后用手把面团整成长方体,有模具的可以直接用了。整好形状以后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时。冷冻!冷冻!冷冻!重要的事情说三遍哦!
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好以后摆进烤盘,中间留一点缝隙哦,然后放进预热好的烤箱
165度,中层,约15分钟,根据自己家烤箱的情况来调整哈,最好能在旁边看着点
刚烤出来的饼干会有一些软,放凉以后就会变脆了~~~