May一米阳光
彩椒卤牛肉丁炒饭
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人做过这道菜
去潮汕牛肉火锅店吃了青椒牛肉炒饭后便对它念念不忘😋😜😘，刚好今天卤了牛腱、牛肉，想说试试看，木有想不到超好吃，赶紧把菜谱也写了😋😂😄
用料
彩椒卤牛肉丁炒饭的做法
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把青黄椒、胡萝卜、洋葱、卤牛肉切丁。
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油热后放入青黄椒丁翻炒片刻盛出。留下炒青黄椒的油。
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把胡萝卜丁和洋葱丁放入刚刚捞出青黃椒所留下的油中炒至断生。
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倒入煮好的米饭，我用的是中午的米饭，炒散开，加入卤牛肉丁。
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加几勺卤牛肉的卤汤到炒饭中，让米饭更香更容易散开，不易粘连在一起。
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最后放入青黃椒丁和少许黑胡椒粉，因卤汤本身就有加盐和鸡精，所以试试咸淡再添加盐、鸡精。若味道刚好就无须添加。
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好吃又好看。😋😋😘😍美美哒……
小贴士
牛肉我用卤好的，若要用生牛肉需先加盐、糖、黑胡椒粉、生抽腌制入味，热锅冷油炒至肉变色后盛出。等饭炒散炒匀后再放入😊
