一碗炒饭
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人做过这道菜
鱼草腥
用料
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2-3 |
| 青豆 | 适量 |
| 圆白菜（高丽菜） | 白菜对半切的那种四分之一小角喜欢可以多放 |
| 胡萝卜 | 半根（看饭） |
| 剩饭 | 一杯半的米饭 |
| 大葱 | 这个真的一定要有食指长度就够了 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 可不放 |
一碗炒饭的做法
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把所有材料切丁，青豆我用的是冷冻青豆，用新鲜的色泽一定会更好看。
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鸡蛋打散，加一点点水。热锅冷油，不要不舍得放油。鸡蛋的大小跟油的多少有一定的关系。下鸡蛋数十秒放米饭（听说正宗的扬州炒饭就这样炒的，这样能让鸡蛋和米饭很好的融在一起又不会看不到鸡蛋）翻炒炒匀。一定要把米饭炒开，而且要选择偏干的米饭。先把他们盛起来。这样鸡蛋不会太老。
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放一点点的油一点点不要让锅干了就行，把切好的圆白菜放进去炒软后放青豆。
再放胡萝卜炒差不多了把刚刚的鸡蛋米饭放进去炒匀。（一定要把米饭炒开） -
差不多可以起锅了把切好的大葱碎放进去，等于是提味。反正好吃，反正炒饭是好炒饭，正不正宗不知道。最后放盐和胡椒粉。胡椒粉看人吧，爱吃吃不吃不放。其实小葱也行，就是没有大葱带劲。
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成品，过程图没拍。
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成品
小贴士
喜欢的可以自己加材料，比如火腿啦培根啦。
葱一定要快起锅的时候放。小葱不行要大葱。米饭一定要选偏干的米饭。煮的太稀的米你还是拿来煮稀饭比较合适。
煎鸡蛋不要不舍的放油。
但是炒饭也忌讳油多，自己把握把。
葱一定要快起锅的时候放。小葱不行要大葱。米饭一定要选偏干的米饭。煮的太稀的米你还是拿来煮稀饭比较合适。
煎鸡蛋不要不舍的放油。
但是炒饭也忌讳油多，自己把握把。
