基础玛芬蛋糕

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姥姥不能吃甜食,做的木糖醇版~大家可以酌情换成糖哦~

用料  

鸡蛋 3
木糖醇/糖 70~100g
泡打粉 8g
低筋面粉 200g
抹茶或者巧克力粉 20g/30g
玉米油 60g
牛奶 70g

基础玛芬蛋糕的做法  

  1. 全蛋,打蛋器中速打发至起泡。

  2. 糖或者木糖醇,一次性加入打发。

  3. 加玉米油继续打发。完全乳化。

  4. 加牛奶,手动打蛋器或者刮刀拌匀。切拌手法。

  5. 筛入低粉和泡打粉,(爱吃巧克力味的减30g低粉换成可可粉)(爱吃抹茶的减20g低粉换成抹茶粉)切拌手法拌匀。

  6. 可以加入你喜欢的坚果,葡萄干,或者蔓越莓干。新鲜的蓝莓可以最后放到面糊上。

  7. 我用的12连模,刚刚好的配方量。

  8. 上下火150° 20~25分钟
    看各自烤箱温度。

    基础玛芬蛋糕的做法 步骤8

小贴士

这是基础款的玛芬蛋糕。以此为基础,可以加入你喜欢的一切。但是这不是果味款的玛芬蛋糕。口感扎实,上面可以加奶油等装饰。也可以将低粉减30g换成奶粉,增加奶香味。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-23 10:38:10
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基础玛芬蛋糕的答疑

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