德普烘焙实验室
德普烘焙食谱—苹果胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 蛋糕 | |
| 糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉桂粉 | 1克 |
| 杏仁粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 苹果丁 | 150克 |
| 胡萝卜丝 | 80克 |
| 酱和装饰 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 水果丁 | 适量 |
德普烘焙食谱—苹果胡萝卜蛋糕的做法
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1.蛋清和蛋黄分开备用；
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2.蛋黄与10克糖搅拌至浓稠备用；
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打发蛋白时，分次加入20克糖
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4.打发好的蛋白与蛋黄混合，稍作搅拌；
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肉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分次慢慢加入打发的蛋糊，搅匀；
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苹果丁、胡萝卜丝混合，加入面糊中，搅匀；
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灌入模具9成满，轻震除去多余气孔；
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放入预热好的德普烤箱，180度烤制25min左右；
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烤好取出置凉脱模；
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奶油奶酪自然软化和糖搅匀均匀；
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分次加入酸奶，冷藏备用；
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待蛋糕放凉后将酱涂抹于蛋糕顶部，并加上你喜欢的水果进行装饰。
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成品
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好吃
小贴士
蛋黄较比蛋白更容易打发，因此蛋黄和蛋白需要分开打发，且打发蛋白时需分2-3次加入糖。
