胡萝卜蛋糕

7.5 综合评分
41 人做过这道菜
胡萝卜蛋糕是美国常见的一款蛋糕,里面添加了肉桂粉,核桃仁,它那独特的香气和湿润的口感,让不喜欢胡萝卜的童鞋们也从此打开了新世界的大门!

做之前请认真看小贴士~

用料  

胡萝卜擦丝 220克
低筋面粉 250克
115克
全蛋(大个鸡蛋室温) 3个
3.5克
玉米油 140克
泡打粉 3克
小苏打 1克
肉桂粉 4克
核桃仁烤香切碎 50克(喜欢可以多放)

胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 糖和全蛋放进盆子里用电动打蛋器进行轻柔打发

  2. 加入过筛的低筋粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,盐用刮刀翻拌均匀

  3. 再将胡萝卜丝,核桃碎,玉米油放入其中搅拌均匀,为了防止消泡,动作要轻柔,放入8寸的模具中,我的烤箱170度上下火中上层38分钟!

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤3
  4. 漂亮美味的胡萝卜蛋糕!

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤4

小贴士

许多友友在做这款蛋糕的时候都说搅拌很吃力,面粉是不是多了,我的菜谱是不是写错了等一系列问题,在这里我郑重的说明,我的方子一点问题都没有,难道我自己给自己挖坑,毁自己的菜谱来了,搅拌的时候多一点耐心就OK了,烤出来蛋糕一点都不干,很滋润,希望你们都会爱上这个胡萝卜蛋糕! 真的很美味~

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 
该菜谱创建于
1647 收藏


胡萝卜蛋糕的答疑

  • 顾阿姨aya  2年前  
    2
    拌入面粉后就变得很干,不想图片上那种液体状。面粉250g是不是太多?还有,最后放入油的时候,油已经几乎融入不进去了。拌的手法是不是有什么讲究?
    作者回复 2年前  
    面粉不会太多,多拌会就是了,搅拌手法没有什么讲究
  • 6585_ba1j  2年前  
    1
    你的方子应该是有问题的,人家两个蛋才120g低粉还加了牛奶,你这个方子3个蛋光低粉就250g,加进去都拌不动了!或许你自己做的时候量加对了,写方子写错了
    作者回复 2年前  
    没有写错,就是按照这个方子来做的,搅拌的时候是有点吃力,多点耐心就OK了
  • menjou  2年前  
    1
    太多了面粉啊,我鸡蛋打到画八字了面粉拌进去都是干的我每次都多大了一个进去才好一点点,配方肯定有问题
    作者回复 2年前  
    亲,我这个配方没有一点问题,玉米油已经140克了,你搅拌的时候一定要有耐心,其他厨友已经做了的,如果有问题,我早就改配方了,我也经常做,喜欢这个肉桂粉的味道!
  • 我的爱甜甜的味道  2年前  
    0
    泡打粉放了的,就是没有肉桂粉,所以没放,口味也可以,就是有点硬,不知什么原因
    作者回复 2年前  
    其实我这个方子很简单,不需要注意神马大细节,而且快手,肉桂粉是精华,你吃了就知道,你再检查一下是用的低筋面粉吧
  • 我的爱甜甜的味道  2年前  
    0
    我做的蛋糕出来有点硬,是鸡蛋打发的不够吗?求解答

    作者回复 2年前  
    这款蛋糕用不着怎么打发,打一会就好,你放泡打粉木有,我经常做来送朋友次,他们的反馈都很好,非常喜欢肉桂粉的味道,很独特,有个厨友已经做了,做的很成功
  • 享受一抹阳光  2年前  
    0
    你好:请问你的这个模具在哪买的?谢谢!模具叫什么名字?
    作者回复 2年前  
    淘宝乐葵
  • 尘心_  2年前  
    0
    果断收藏,谢谢😊
    作者回复 2年前  
    这款蛋糕真的很好次,次了就知道,简单又快手

以上留言由作者回复后显示