鱼香茄子(少油版)

7.5 综合评分
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用料  

鱼香茄子(少油版)的做法  

  1. 茄子切条

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤1
  2. 切好的茄条加盐腌制15分钟

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤2
  3. 杀出水分后,在沥干水分的茄条上撒一层干淀粉,抓匀

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤3
  4. 开中小火,锅里放油,把包裹淀粉的茄条下锅,煎至两面金黄捞起

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤4
  5. 加入葱姜蒜,郫县豆瓣酱爆香,加入料酒,酒酿,鸡精,盐调味,老抽调色

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤5
  6. 放入煎制好的茄子,用铲子不停的翻炒

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀,即可出锅了

    鱼香茄子(少油版)的做法 步骤7

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鱼香茄子(少油版)的答疑

  • 枫爷浩  2年前  
    14
    酒酿是什么?_?
    作者回复 2年前  
    醪糟
  • 7彩鱼小厨  2年前  
    8
    看着就好吃😋,哪天来拨草。👍🌹
    作者回复 2年前  
    蟹蟹亲爱哒🌹
  • 海藻的菜  2年前  
    3
    请问不放酒酿会好吃吗?
    作者回复 2年前  
    如果没有就不加,味道要差点
  • 姚晰童BBQ  2年前  
    1
    盐腌一下,然后又是豆瓣酱,贼咸
    作者回复 2年前  
    你放这么多干嘛
  • Eleven_li  1年前  
    0
    酒酿可以用米醋代替吗
    作者回复 1年前  
    不能,酒酿就是醪糟
  • 黄桃桃zz  1年前  
    0
    请问杀出水分是什么意思啊
    作者回复 1年前  
    腌制茄子的方法,放盐腌一会,杀一下茄子自身的水分
  • 小熊猫的餐桌  2年前  
    0
    请问下郫县豆瓣酱是网上买吗?我看有红油的还有普通的,买哪种合适?
    作者回复 2年前  
    我就在我们超市买的,买红油的
  • 辰小橙子  2年前  
    0
    酒酿怎么做?
    作者回复 2年前  
    可以在超市买,下厨房有方子也可以自己做
  • 如鱼得水猫  2年前  
    0
    不用放糖和醋么?
    作者回复 2年前  
    这个看你自己的喜欢
  • 萌脂痴痴  2年前  
    0
    请问没有酒酿的话 可不可以不加进去  会非常影响口感么?
    作者回复 2年前  
    没有就不加

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