鱼香肉丝
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桜桜1118
鱼香肉丝是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
用料
鱼香肉丝的做法
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里脊肉切丝，胡萝卜和笋丝分别切丝，黑木耳浸泡后膨胀切丝
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锅里放油加热后放入里脊肉，带颜色发白后滴入少许料酒
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然后加入切配好的胡萝卜丝和笋丝迅速翻炒，待食材颜色发亮后加入老抽生抽还有香醋后加入少许开水进行收汁
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黑木耳一定要最后出锅前几分钟放，不然就会影响黑木耳吃起来的脆感，喜欢勾芡的亲可以用少许淀粉加水调匀后淋上
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最后装盘出锅，闻着就有一股浓浓的鱼香味，食欲大增😍
