榴莲面包

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非常喜欢榴莲的味道,团购回来的榴莲,各种消耗。榴莲面包,味道真的很棒,尤其是刚出炉时。非常松软,自己做的没有任何添加剂,吃的也放心,大家可以试试看。

用料  

高筋粉200克
低筋粉50克
蛋液40克
酵母3克
牛奶127克
黄油25克
砂糖38克
盐3克

榴莲面包的做法  

  1. 将黄油以外的所有材料放入厨师机,揉至光滑

    榴莲面包的做法 步骤1
  2. 再加入黄油揉至扩展阶段。将面团揉圆,放在醒发箱里发酵至两倍大。

    榴莲面包的做法 步骤2
  3. 取出面团,压扁排气,分割成9等份,松弛15分钟。

    榴莲面包的做法 步骤3
  4. 取一份面团,包入榴莲馅,收口捏紧,揉圆。摆在金盘中,放进醒发箱,进行二次发酵。

    榴莲面包的做法 步骤4
  5. 当面团发酵至两倍大时,在表面刷上一层蛋液,洒上白芝麻。烤箱175度,中层,15分钟。

    榴莲面包的做法 步骤5
  6. 简单说一下榴莲馅的制作过程,一定要用不粘锅,榴莲肉加少许黄油,不停翻炒,注意要中火,不要炒糊,炒到抱团成果酱即可。

    榴莲面包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-08 14:40:46
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