韭菜炒花蛤^_^荷马私厨（花蛤之一）
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人做过这道菜
荷马私厨
偶尔买一些花蛤吃，爆炒着吃，一次吃不完就会剩下一些，第二天又不能炒同一道菜，正好和一个朋友在一家江浙饭店点了一份这个，于是回来自己做😊
用料
韭菜炒花蛤^_^荷马私厨（花蛤之一）的做法
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新鲜花蛤，加盐自来水浸泡，反复搅动促进吐沙，中间换水
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冷水，一点白酒下水煮，花蛤完全张开后关火。
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还有很多沙子，继续清洗。
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分离花蛤肉。
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韭菜切段，葱姜，辣椒如图。
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热锅凉油爆香葱姜辣椒
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先下花蛤肉炒，加料酒，生抽。
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放入韭菜翻炒30秒，加一点盐，白胡椒粉，出锅。
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那叫个美味啊😄
小贴士
花蛤分离开以后要继续洗，不要留下沙子。下米饭绝了！
