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荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）

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荷马私厨的厨房  荷马私厨
中国最好吃的面食只能在山西，外地人根本想象不到有多少种，慢慢展示给大家。

用料  

面粉 克
土豆
调和

荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法  

  1. 擦子

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤1

  2. 现和，白面红面比例9:1，不用醒面，和好就能擦了，一醒就会起劲，就擦不成了。面不能硬，软一点。

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤2

  3. 土豆

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤3

  4. 开锅后擦子架在锅边，左手扶住擦子把手，右手擦，用掌心慢慢用力往前推。小心别把手擦了。

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤4

  5. 擦土豆的目的是可以把沾在擦子上的面带下去，又增加了口感，一举两得。

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤5

  6. 水沸了再煮煮

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤6

  7. 盛出

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤7

  8. 浇上合适的调和，开动！

    荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法 步骤8

小贴士

擦面的时候小心手～

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2017-08-01 18:32:21
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荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的答疑

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