酥香芹菜丸

芹菜叶摘去烂叶和老叶，洗干净后切碎

将姜末，葱末切好放入碗里。

继续放调料，十三香少量，白胡椒粉少量，泡打粉2克，一个鸡蛋白，少量盐一起搅拌均匀。

放普通面粉300克，淀粉15克继续拌匀。

放入半勺辣椒面拌匀。

手上抹适量油将丸子搓圆放盘中。最好盘子里抹少量油防止沾。

备锅，倒适量油，（用的是小奶锅，这样倒油少）。油温七成热下入丸子中火炸至，丸子刚刚下锅先不要搅拌，等炸几十秒后再用筷子轻轻转圈划开，如果上色太快可以调小火，直到炸至丸子黄金色即可。

最后放入盘中，酥香的丸子就炸好啦。