雞胸肉用鹽，花雕酒，生抽醃半小時。切姜片和蔥放入電飯煲和雞胸肉一起煮，電飯煲跳到保溫後用筷子檢查雞有沒有熟。電飯煲內的雞汁留住，倒入小碗備用。
蔥和姜切粒備用冷油下薑末中慢火炒香然後加入蔥末拌一下就熄火用餘繼續溫炒蔥（可以加些胡椒粉）
倒入碗內備用
雞冷卻後用手撕開一條條
加入蔥油和雞汁拌均勻然後加入幾滴麻油，花生粒和芝麻粒拌均勻
上传你做的手撕雞
Tinaeau
