酱烧牛肉面

牛腩切块，在水里泡半个小时，泡出血水后冷水入锅焯水。水开后再煮几分钟。

焯水后的牛肉块，洗净备用

锅里加油，可以多加一点油。中低油温的时候加入豆瓣酱炒红油，出红油后加入黄豆酱炒匀。

加入焯过水洗净的牛肉，炒匀。依次加入老抽、生抽、草果(用刀背拍裂)、桂皮、番茄酱，炒匀。

加热水没过肉

准备高压锅。八角、丁香、香叶放在香料盒里(因为不想在肉里吃到碎碎的香料)，干红辣椒根据自己吃辣的能力适量。然后把锅里烧开的牛肉倒进高压锅，压20分钟。

煮面，按照自己的食量和对肉的喜好程度搭配肉和面的比例。直接用烧肉的肉汤当面汤就好了！