纯素无蛋奶苹果蛋糕

苹果馅：
1、苹果洗干净带皮去核切小块。
2、在一个小锅中放入苹果、柠檬汁、糖、开中火煮。
3、煮至苹果开始出汁，转小火，继续煮至水分收干（中间需要搅拌，避免糊底）

肉桂糖霜：
1、把糖和肉桂粉混合搅拌均匀即可，放一旁待用。

苹果蛋糕：
1、将160克中筋面粉、60克糖、1/2小勺泡打粉、1/4小勺盐、1/4小勺肉桂粉过筛混合备用。

2、将50克玉米油、170克水、1小勺柠檬汁、1大勺淀粉混合，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、步骤1中倒入步骤2，用橡皮刮刀混合搅拌至无干粉（切勿过度搅拌，以免起筋影响效果）
4、准备一个17*17的方形模具或八寸圆形模具，模具内刷上玉米油，然后将2/3的面糊倒入模具中，再将苹果馅倒入，最后把剩下的1/3面糊稀疏的倒入苹果馅上，并均匀的撒上肉桂糖霜。

5、烤箱175度预热3分钟，将蛋糕糊放入烤箱中层，上下火烤40-50分钟左右（用牙签插入糕体无粘黏物即可），取出晾凉脱模切块，即可享用了。

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