韭菜盒子

将新鲜的韭菜摘好洗净，放置在盖帘上将多余水分空干

将泡好的大米和黑米淘洗干净，放到电饭煲内，加入水，调到煮粥的档。
我为了煮出来的米好吃，提前一天晚上就把黑米和大米用水泡上了。

称面粉200g （两人量，可做5个正常大小的韭菜盒）

在面粉中打入一颗鸡蛋，分多次少量的慢慢加入水（避免把面和稀了），这个期间要用筷子不停搅拌，将面粉搅成絮状无干粉后用手开始和面。

将面揉至表面光滑后盖上保鲜膜，防止表面变干，接下来准备馅料

鸡蛋两个，打入碗中，一个方向搅拌

锅中倒入少许食用油，烧热后将蛋液倒入不停地用锅铲搅拌，这样炒出来的鸡蛋很碎，就不用菜刀再剁碎了。
炒好的鸡蛋倒入大碗中备用。

韭菜去根儿，切碎末

将韭菜末与鸡蛋碎混合，黄绿黄绿的，感觉再吃春天～
倒入少量食用油，防止韭菜一会出水，加半勺盐半勺鸡精后拌匀
喜欢放虾皮的也可以放一些虾皮

拌好的馅料

将刚才和好的面团再揉几下，搓成长条，切出均匀的5段面剂子，将每一段面剂子用擀面杖擀成薄厚均匀的饼皮备用

在饼皮中加入馅料，对折，将边缘捏紧，不会捏花边的直接捏紧，保证一会煎的时候不漏汁就可以。

包好的5个韭菜盒子，面和馅都刚好用完

锅中倒入少量食用油，大火加热转小火，将韭菜盒放入锅中两面煎成金黄色

我喜欢把韭菜盒立起来再煎一煎底儿

煎好的韭菜盒要出锅啦

盛出煮好的黑米粥，一盘韭菜盒，一碟小菜。生活就是如此美好～