辣滋滋鲜嫩嫩干锅牛蛙

牛蛙一定要让菜场师傅处理好再拿回来呀！
不然满屋子跑你也逮不住呀！
洗干净沥水，或者也可以拿厨房纸巾吸干净水备用。

加料酒、黑胡椒、姜片、盐
充分搅拌腌渍15分钟左右，期间可以再拌一拌，以利于牛蛙全面入味
记得用一个大点的容器，这样不容易拌的时候牛蛙跑出来

用面粉和淀粉一比一混合好一个个裹起牛蛙块

平底锅加半指甲盖深度的色拉油，加热以后改小火慢慢煎牛蛙

用筷子两面不停的翻牛蛙，煎至两面都有点黄色就可以了，牛蛙肉嫩，比较容易熟，然后放在垫好吸油纸的盘子上。
我回忆了下，大概2分钟左右就可以了吧，具体时间还要靠你自己把握啦！

“自己把握”这四个字应该就是咱中国菜的博大精深了吧！嘿嘿

配菜

我喜欢的酱其中之一
烧牛肉也好吃

起油锅爆炒这些配菜加入豆瓣酱继续爆炒到熟

再加入主角翻炒至全部裹上色、入味、变热

装盘、撒香菜
完工！

话说我昨天做的牛肉比这个还好吃，来不及拍，也就没发写菜谱了，下次写牛肉啊！我的真爱之一！哈哈哈