大鹅切成适合大小的块,冷水下锅,加入料酒煮沸,捞出。
锅中倒入油,放入葱姜蒜
将鹅块倒入,加入料酒,生抽和蚝油翻炒。
加入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,盐,放入开水,大火煮沸,转中火煮1个半小时,或者鹅煮熟。
土豆切成滚刀块,放入鹅汤中煮。
土豆煮熟,即可食用。
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