五花肉切见方块,焯水,开锅及时撇去浮沫,捞出
水炒糖色,中火水沸下糖不停搅至褐色立即下肉翻炒至出油上色下高汤(家里可加清水),加盐、糖,少量干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、花椒,葱姜,小火慢炖1小时,出锅,笋铺底装盘点缀小葱
上传你做的毛氏红烧肉