![蛋糕(无奶油)的封面](https://i2.chuimg.com/b9b577071a064d3e86f26a369c9ab12c_1280w_720h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清。在蛋清里加入柠檬汁,加入1/3白砂糖,用电动打蛋器进行蛋白打发,中间把剩下的白糖分两次下,打发直到提起打蛋器蛋白尖不倒。
黄油隔水融化,蛋黄搅拌均匀,加入酸奶,我用的是超市买的低脂草莓优格,稠稠的那种,甜但不会特别甜。搅拌均匀。
筛入低筋面粉和淀粉,用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致。
分2次把打发好的蛋白加入到面糊里,上下翻拌均匀。
烤盘倒八分碗的水置于最下层,烤箱预热320F/160C。烤模具底层放一层油纸刷上薄薄的油,将和好的面糊倒入模具中,如果是活动蛋糕模具底部记得包一层锡纸以防有水流出啥的。然后置于烤箱中层。烤60分钟。
一个小时后香喷喷的优格蛋糕就可以吃啦~
蛋糕很绵密~吃起来口感有点像轻乳酪蛋糕!冷藏半小时再食用更美味哦