保存蛋黄的方法（拯救用剩的蛋黄）

Name: 保存蛋黄的方法（拯救用剩的蛋黄）
Ingredients: 蛋黄; 蛋黄重量的10%砂糖

0 人做过这道菜

之前做婚礼甜品台需要糖霜饼干和蛋白糖，留下了很多的蛋黄。大家都知道蛋黄容易变质，这里教大家一个很简单的方法，可以让蛋黄保存的时间延长。

用料

蛋黄
砂糖	蛋黄重量的10%

将蛋黄和砂糖放碗中以摩擦的方式稍稍搅匀，至砂糖基本溶解。但千万不要打发！

再将搅好的蛋黄液倒入适合的碗中，覆保鲜膜，放-18度冷冻保存。每次使用的时候切一块出来即可。但每次使用的时候记得要从配方中减去蛋黄里的糖量（蛋黄液重量的10%）。

随便看看

该菜谱发布于 2017-01-25 12:51:59

122 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

家味厨房 4 做过

小罗开饭啦 184 做过

李妈妈的食堂 38 做过

阿白和猫 822 做过

LohasQueen 571 做过

LohasQueen 404 做过

LohasQueen 48 做过

LohasQueen 14 做过

LohasQueen 51 做过

LohasQueen 10 做过

LohasQueen 25 做过

LohasQueen 34 做过

关于保存蛋黄的方法（拯救用剩的蛋黄）的做法还有疑问？提一个问题

唯有美食与爱不可辜负