二十多岁的我外食经历已近十五年 一般在外面住还是懒得自己做 每次都是没钱的时候开始自己做饭 就这样我也是怎么快怎么来 对于茄子我自己吃得处理方式通常是切圆片(快)葱姜蒜爆锅 油比平时放的多 当然要加辣椒 让它拥有烧烤味和煎炸味 放一点五香面 一点点酱油 一点点醋 闷一大碗米饭 菜出锅 饭ok 开吃 讲究的时候再倒杯
果汁 味道 吃饱 省时 三项一起解决
但是好吃归好吃这几年讲究养生 又尽量多吃素
中式菜怎么讲都不太健康。。。。
遂翻下厨房 可惜清一色的中餐和多油多辣类
come on 你现在怎么也算半个西餐厨师了 给自己鼓励。。咱们来个西餐健康版
作为一个菜谱太唠叨了 大家可以直接看下面😂
小贴士
1.喜欢辣的可以在最后加入黑胡椒粉之前撒入辣椒粉(paprika)炒匀 非常喜欢辣的可以在前面加入小米辣 一般的可以加入干红辣椒🌶爆锅
2.如果家里有番茄膏 意大利罐头番茄等(tomato paste tomato puree)可以加入 这样番茄味会很浓 但是不要加入番茄酱(ketchup)
3.如果有海盐的话味道更好 西餐很讲究盐 比如有名的盐之花(fleur de sel)
4.觉得不够酸的可以加一点柠檬汁 不差钱的可以加一点红酒醋
5.盖饭其实比较中式了 但是好在方便快捷 如果你追求西式 请做成烩饭(需要炒米饭 当然最好用外国米) 并且准备蔬菜高汤
6.有西餐香草的可以根据喜好添加 与番茄最搭的公认是罗勒叶 如果有新鲜的更好了 不追求vegan不控制热量的可以最后加cheese
7.我多切的各种丁是平日西餐常用的 加上保鲜膜冰起来下次做饭更快了
8.如果追求好看可以将彩椒丁切大 我这里为了第二天做omelette方便切的小丁 如果你加了辣椒粉or番茄膏什么的变红了也会好看哦
9.喜欢软烂口感的可以后面加水炖一会再收汁
谢谢收看 (^▽^)