简易秘制的红烧肉做法

8.9 综合评分
14 人做过这道菜

用料  

五花肉 800克
冰糖 1.5勺
八角 4颗
适量
花椒 1勺
姜片 4片
大葱 一棵
料酒 2勺
3勺
适量

简易秘制的红烧肉做法的做法  

  1. 五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤1
  2. 葱段,姜片,花椒,八角备用

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤2
  3. 冰糖砸碎,锅中倒入油,油热倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖完全溶化呈褐色

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤3
  4. 倒入五花肉翻炒上色

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤4
  5. 越炒颜色越深,加入葱段,姜片,花椒,八角,生抽继续翻炒,可以看到炒出很多的油来,这样做好的肉肥而不腻

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤5
  6. 加入没过五花肉的水大火烧开,撇去浮末,加入料酒转小火炖煮一个小时

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤6
  7. 撒适量盐继续炖煮二十分钟

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤7
  8. 大火收汤,肉的颜色非常漂亮,味道也很好哦

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤8
  9. 美味一起来享用把,肥而不腻饮酒下饭必备哦!

    简易秘制的红烧肉做法的做法 步骤9

小贴士

本文来自 忆途乐

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

简易秘制的红烧肉做法相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-12-20 19:42:10
971 收藏


简易秘制的红烧肉做法的答疑

  • 下厨房用户_ucgfe  2017-11-03  
    1
    白糖可以吗?
    作者回复 2017-11-04  
    可以
  • ✨快去练琴吧✨  2020-02-23  
    0
    肉不用焯一下?
    作者回复 2020-02-24  
    不用哦,因为切好的肉泡水半个小时了。
  • honeyjie  2019-03-11  
    0
    为什么我每次油糖融化加肉或小排炒的时候,都会peng出来很多油滴把自己烫到?大家有这个经历吗?我该油放的少一点,或者再沥干肉的水份?
    作者回复 2019-03-11  
    肉有水或者有猪皮就会这样哦
  • 做自己的饭  2018-11-20  
    0
    开水还是凉水???
    作者回复 2018-11-20  
    该写的菜谱都写了哦!
  • 南巷孤猫_i  2017-09-13  
    0
    什么样的勺呢?
    作者回复 2017-09-13  
    亲,个人口味,你想吃味道重一点的就拿大的!我用的是普通的瓦勺
  • 南巷孤猫_i  2017-09-13  
    0
    请问冰糖1.5勺是什么概念?
    作者回复 2017-09-13  
    亲,一勺半

以上留言由作者回复后显示