萝卜干炒肉

7.6 综合评分
197 人做过这道菜
一直都想找时间传菜谱
可每天都忙的晕头转向
几乎每天有朋友问我
这个菜那个菜怎么做
所以一咬牙昨天做菜的时候
要方放下手中工作给我拍照
以后朋友直接在下厨房就能找
到我的菜谱
方便于人也方便于己

之所以先上萝卜干炒肉,是因为
从小到大都爱吃萝卜干,而且一定要是老家晒的萝卜干
不管是炒肉,炒腊肉还是做辣萝卜条都
炒鸡好次,用我宝宝的话说:妈妈,太美味了
今天这个萝卜干是前几天家人寄来的

用料  

萝卜干 适量
适量
酱油 适量
适量
猪肉
大蒜叶
朝天椒

萝卜干炒肉的做法  

  1. 萝卜干放冷水里泡半小时,赶时间的话就用热水泡发,但一定得注意不要泡过头了,那样萝卜干就没嚼劲了

    萝卜干炒肉的做法 步骤1
  2. 萝卜干切丁,这个随意,我有时切很小的丁,有时切长丁,其他需用到的配料如图准备好

    萝卜干炒肉的做法 步骤2
  3. 下油油烧到7成左右

    萝卜干炒肉的做法 步骤3
  4. 再煸肥肉

    萝卜干炒肉的做法 步骤4
  5. 我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉

    萝卜干炒肉的做法 步骤5
  6. 翻炒过后加大蒜

    萝卜干炒肉的做法 步骤6
  7. 加辣椒(小米椒),因为我无辣不欢

    萝卜干炒肉的做法 步骤7
  8. 辣椒炒几下再加萝卜干一起炒

    萝卜干炒肉的做法 步骤8
  9. 放盐,五香粉,老抽,我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个,感觉这样会更入味,之后加点热水,焖两分钟

    萝卜干炒肉的做法 步骤9
  10. 最后加大蒜叶拌匀快速出锅,大蒜叶在锅不宜久留,要不然很快变色,不好看了

    萝卜干炒肉的做法 步骤10
  11. 最后出锅装盘

    萝卜干炒肉的做法 步骤11
  12. 每吃这个菜我要多吃一碗饭,真的很下饭

    萝卜干炒肉的做法 步骤12

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萝卜干炒肉的答疑

  • 美食脉动  3年前  
    19
    👏看起来很好吃,厨艺不错!还想问下,你家的锅看起来很适合炒菜,是哪款炒锅,我也想买这样的
    作者回复 3年前  
    谢谢肯定噢,爱仕达无涂层炒锅
  • 阿姊家  2年前  
    3
    求萝卜干的做法
    作者回复 2年前  
    买新鲜白萝卜切成长条晒干即可
  • 灵韵幽然  4个月前  
    2
    绿萝卜干可以吗?
  • 小黄小白小黑小花  1年前  
    2
    请问哪里买这个萝卜干???
  • 周先生23  2年前  
    2
    萝卜干泡过之后不用炒干水份么?
    作者回复 2年前  
    沥干水份就可以了
  • 昨天缪缪  6个月前  
    1
    好多油感觉😂😂
  • 八个柠檬喝不喝-  1年前  
    1
    可以请教下萝卜干怎么做嘛 谢谢啦
  • 二娃郭  1年前  
    1
    这个萝卜干是怎么做的?
  • 没有做菜天赋的小女子  3年前  
    1
    大神哎,你有空的时候,劳烦你传一下做萝卜干的方法嘛😍😍😍😍
    作者回复 3年前  
    你加我微信,有空私聊
  • 樱花枯叶蝶  1个月前  
    0
    为啥我晒得干萝卜有些会变成黑色的呢?

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