茄子炒肉

Name: 茄子炒肉
Ingredients: 1个茄子; 200克猪肉; 适量盐; 10瓣蒜; 3根大蒜叶; 少量老抽; 10个小米椒

7.2 综合评分

413 人做过这道菜

前天做了这道菜发了朋友圈
就有朋友问我茄子怎么炒
她们都觉得茄子难炒又容易发黑
还有朋友炒茄子从没成功过的
本来说昨天上传菜谱的
但昨天晚上加班到十点半
今天一整天工作室也忙
九点才到家
所以现在趁睡前赶紧把菜谱发了
要不然她们不会放过我
😱😱😱

用料

茄子切好后马上泡水，不然会发黑
这次加了黑糊椒粒，感觉有点影响美观
你们也可以不放或者用胡椒粉代替
明天是周末
估计那票女人上午会屁颠屁颠去菜场买茄子
然后给我交作业
期待你们的作业哈

家常菜下饭菜快手菜茄子炒肉茄子炒肉肉末茄子茄子馅包子

随便看看

该菜谱发布于 2017-02-24 23:33:19

20248 收藏

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下厨房用户_pqo5f 2017-05-24
45 赞

只有我发现没写什么时候放肉吗

作者回复 2017-05-25

步骤五开始放肉
千回 2020-09-15
5 赞

必须要放点生抽或者蚝油，我按照菜谱仅仅放盐和老抽，黑胡椒，味道还是差点。另外黑胡椒放在这道菜里并没有增加什么风味，觉得没啥必要。
Meelove_h95y 2020-03-05
3 赞

把肉捞出来，加蒜辣椒炒两下，再把肉放进去？请问你是闲的没事做，给自己增加步骤吗？
下厨房用户_ws74 2019-01-24
2 赞

为啥我没加酱油、炒出来就变黑了、也没有糊锅诶

作者回复 2019-06-19

茄子切了要放水中泡一下
我是我一碰就碎的太阳 2017-07-29
2 赞

没有小米辣怎么办

作者回复 2017-07-29

可以用干辣椒或青辣椒代替，如果用青辣椒就晚点放
炸酱面少女阿舟舟 2019-08-01
1 赞

为啥我做的猪肉一股骚味好难吃
手机用户4760_ujyw 2018-08-15
1 赞

我想问没有老抽和蒜叶但是有蒜头可以用什么代替。

作者回复 2018-08-23

口感没那么丰富
Mike_彭_hban 2017-04-24
1 赞

你好，我想问一下茄子加水闷会不会有很青涩的味道

作者回复 2017-04-24

不会噢，只加一点水就可以了
兰心牛牛 2019-04-06
0 赞

步骤12加盐噢
乐享工作丶阳光生活 2021-05-15
0 赞

看了两遍也没放肉😀