圣诞抹茶花环小曲奇
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人做过这道菜
青青爱抹茶
用料
圣诞抹茶花环小曲奇的做法
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黄油室温软化至手指轻易可以戳入
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加入糖粉先搅拌均匀，以防之后用电动打蛋器打的飞溅
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用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀颜色变白，呈羽毛状纹路。
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分3次加入蛋液，每次加入都用电动打蛋器打至均匀，蛋液完全吸收后再加下一次。
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全部加入蛋液后可以高速打发几分钟至完全顺滑细腻
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混合均匀的粉类过筛加入黄油糊中
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搅拌均匀即可不要过度搅拌以免出筋。
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加入裱花袋中，最好是布裱花袋或是硅胶的，一次性的塑料裱花袋容易破掉，花嘴是大号的6齿，挤成环状
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烤箱预热170度，中层大约烤15min，注意观察上色，最后几分钟可以迅速加盖锡纸防止上色过深。出炉后放到晾晒网上晾干
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糖粉分次加入一个蛋清中，打蛋器高速打发至体积膨胀，比较浓稠的状态装入裱花袋，剪很小的一个口在已经晾凉的抹茶曲奇上装饰，摆好各类装饰的干果坚果之类等干了就可以了～
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很像落雪的松枝环吧
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小朋友特别喜欢～
小贴士
1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的，比如青荇，绿萝，玉藤
2、糖霜加上以后要等一段时间才能干的哦，也可以用融化的白巧
3、对于生蛋清有的朋友会有顾虑，其实正规渠道新鲜的鸡蛋是没有问题的，如果的确难以接受可以选白巧融化替代，或者用蛋白粉替代生蛋清，但一定要烘焙用的那种，而不是营养品的蛋白粉哦～
2、糖霜加上以后要等一段时间才能干的哦，也可以用融化的白巧
3、对于生蛋清有的朋友会有顾虑，其实正规渠道新鲜的鸡蛋是没有问题的，如果的确难以接受可以选白巧融化替代，或者用蛋白粉替代生蛋清，但一定要烘焙用的那种，而不是营养品的蛋白粉哦～
