青青爱抹茶
抹茶猕猴桃小饼干
7.5
综合评分
448
人做过这道菜
猕猴桃切片造型的小饼干哦，萌萌哒～
软妹子，熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻
而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦～又甜又香～
该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块
注意：蛋黄要看鸡蛋大小决定，鸡蛋大的半个即可，比较小的要1个蛋黄。
软妹子，熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻
而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦～又甜又香～
该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块
注意：蛋黄要看鸡蛋大小决定，鸡蛋大的半个即可，比较小的要1个蛋黄。
用料
抹茶猕猴桃小饼干的做法
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准备好材料。低粉和抹茶过筛备用
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黄油室温软化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打发，每次加入时可以先拌一拌，避免打发时飞溅
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拌好糖粉的黄油，准备打发
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打发后的黄油颜色变白体积膨胀
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加入蛋黄液，用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收
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搅拌均匀的黄油糊
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加入低粉和成面团
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面团分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均匀
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原味面团搓成长约10cm长条，抹茶面团整形成宽10cm的面饼，如图面饼包裹上长条
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整理形状入冰箱冷冻室约30min定型
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取出后切成大约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘
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用少量黑芝麻装饰，技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻，另一只手也拿着牙签做辅助，把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦～
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烤箱预热170度，上火150度，下火120度，中层大约烤15min，临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深～
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出炉后放置在晾晒网晾凉
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成品哦，萌萌哒，以假乱真喽～^_^
小贴士
1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的抹茶，比如我用的绿萝，可以保证烤过之后颜色还比较绿
2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
