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闪电泡芙

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用料  

泡芙皮
黄油 125g
水 200g
牛奶 200g
盐 6g
糖 7g
高筋粉 45g
低筋粉 125g
大鸡蛋 5个
卡仕达酱

闪电泡芙的做法  

  1. 高低粉过筛好

  2. 黄油，水，牛奶，盐，糖直接煮至沸腾离火

    闪电泡芙的做法 步骤2

  3. 一次性加入过筛好的高低粉快速拌匀，回温小火加热至胶状，面糊稍微冷却

    闪电泡芙的做法 步骤3

  4. 鸡蛋分次加入3面糊打到粘稠度呈倒三角

    闪电泡芙的做法 步骤4

  5. 装裱花袋挤入烤盘挤成长条形，表面刷一层蛋白或全蛋

    闪电泡芙的做法 步骤5

  6. 上下火190度烤10分钟后调至170度烤20分钟

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该菜谱发布于 2016-12-14 08:57:15
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