小称没电了,电池买错了_(:3」∠)_,翻了好多菜单大概捣鼓出这样的称重方法 ,呵呵,( ̄▽ ̄)ノ ,反正能吃,相信我(ง'-̀'́)ง
这里是9寸两个的量,烤完变八寸(ㅍ_ㅍ)
用料
面粉(普通)
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一碗半
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盐
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半勺
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糖
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一勺
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黄油/橄榄油
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三勺
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温水
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120毫升如图
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酵母
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一勺
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披萨胚(无称版)的做法
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这样的勺,超市常见汤勺
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后来我发现基本和调味料罐里小勺差不多,小勺表示5g
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这样的碗,超市常见饭碗
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120毫升温水大概四分之三碗的样子,我用了带量度的水杯,机智 ( ̄▽ ̄)ノ
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反正把料都倒在一起,搅拌均匀,水最好不要一次倒完,看实际情况加水加粉。最后不粘手,稍微偏湿润就好啦~
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揉团,放大碗里,刷油盖保鲜膜,长帝烤箱发酵功能一小时多一点。拿出来撒点粉再揉排气。分成两个小团,在烤盘里撑开,用叉子戳洞洞。送入烤箱上下180度十分钟,收工~
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发酵功能真好用!第一个烤的时候忘了换烧烤模式,又发酵了十五分钟_(:3」∠)_,第一个更像面包了⋯⋯那就是厚底披萨胚好了~很好吃~
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两个的对比,会越做越好的(ง'-̀'́)ง
小贴士
1.我是把酵母放温水里静置后才倒到面粉里的,因为天冷,怕不能发酵均匀;酵母放得多了一点,怕发酵不均;
2.面团揉的好不好看实际情况,干了加点水,湿了加点粉,但要一点点加;
3.烤好一个换下一个的时候,要等烤盘凉,其实拿出来很快就能凉下来
啊啊啊啊!早上起来我爹把我的饼只涂了番茄酱就吃了⋯⋯吃⋯⋯了⋯⋯完了还嫌弃它太干,没有上次买到披萨饼好吃_(:3」∠)_,爹喂,你没放料啊!连奶酪也没放!当然干啦(T_T)
还吃了我后面做的那个⋯⋯其实要是光涂番茄酱,还是厚的那个好吃,真的,你个颜控。
我的饼(T▽T)