白萝卜 | 8-10斤 |
盐 | 500克 |
酱油(我用1斤多) | 500克-1000克 |
醋 | 500克 |
白糖 | 150克 |
味精 | 150克 |
姜 | 150克 |
蒜 | 150克 |
油 | 150克 |
辣椒(我没用) | 150克 |
酒 | 两瓶盖 |
陶罐 | 一个 |
味重的用8斤萝卜,洗干净,放置一晚,晾干。切丝,加盐,慢慢搓萝卜,搓到亮晶晶的,把盐都搓化开。放置24小时出水。
姜蒜切末,备用。捞出萝卜,尽量拧干水,和姜蒜末掺杂放置罐子里。
酱油,醋,油,白糖,味精一起倒入锅内烧开即可关火。确保凉透以后,放入两盖白酒,可以保鲜。
把汁淋到萝卜上即可。大功告成。罐子里放双干净的筷子专用。简单美味的不得了!
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