葱油饼

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用料  

面粉 500g
250ml
酵母 5g
猪油 50g
香葱 2把,半斤左右
植物油 少量
20g

葱油饼的做法  

  1. 面粉+水+酵母 和面、发面,待用

    葱油饼的做法 步骤1
  2. 油酥制作:猪油加热后加入干面粉适量,盐20g,葱花少许,混合均匀

    葱油饼的做法 步骤2
  3. 面团发好后分成若干小团。用手按扁成面片,如图。(我把整个材料分了16个小团,分4锅煎完的)

    葱油饼的做法 步骤3
  4. 抹刚才做好的油酥适量。

    葱油饼的做法 步骤4
  5. 放上一把葱花

    葱油饼的做法 步骤5
  6. 封上口后再横卷成卷,放入平底锅,边煎边按扁,像阿大师傅那样:P。两面煎黄之后放入烤箱烤酥。

    葱油饼的做法 步骤6
  7. 注意不要烤糊,开吃咯:)

    葱油饼的做法 步骤7

小贴士

操作细节参见阿大葱油饼的视频,我是自己根据视频琢磨的:p很好吃呀😋
 
该菜谱发布于 2016-11-27 00:24:05
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