白云-178
客家酿豆腐
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人做过这道菜
看电视看到客家人的酿豆腐，看着都觉得好吃，第二天就买了豆腐回来试，做出来非常美味，全家都爱吃，宝贝一连吃了4块。记录下来与大家分享，喜欢的亲可以一试，值得一试噢！
用料
客家酿豆腐的做法
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鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥备用。
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五花肉剁成肉泥
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姜切沫、青红椒切碎，加入肉泥、虾泥，再把蛋清及所有调料都放进去，顺时针搅拌上劲。馅料里可加入一点花生油。
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把板豆腐切成三角形
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三角豆腐长边在下，在顶部尖角处挖去一部分豆腐。深度为一半左右。
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在挖空处填上馅料。
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把所有都做好后，放入蒸锅，蒸20分钟左右。
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出锅趁热吃最好吃。口味重的朋友可以根据自己的口味调一碗蘸汁。我用蒜蓉、生抽、自制剁椒、香油调了蘸汁。全家人都很爱吃，宝贝也很喜欢，连吃了4块。
小贴士
豆腐选用板豆腐或卤水豆腐，选择偏硬一点儿的，不要用嫩豆腐。
